Компания предлагает дубовые чипсы для настаивания спиртных напитков. Продукт полностью готов к настаиванию напитков, не требует вымачивания в воде, кипячения и другой подготовки:
- фракция: 3-7 мм;
- обжиг: средний и сильный
Дистиллированный алкоголь обладает специфическим и довольно неприятным вкусом и запахом. Поэтому знатоки настаивают его на дубовой щепе.
Щепа подготавливается специальным образом. Неправильная подготовка дубовой щепы для настоек может испортить вкус и аромат напитка.
Дуб оказывает на истиллят особенное влияние. Во время настаивания алкоголя на щепе происходит несколько одновременных процессов.
Смесь спирта и воды проникает в поры древесины и вымывает из них сок дерева, который меняет вкус, цвет и запах алкоголя.
Если поверхность древесины подвергли термической обработке, то под действием спирта и воды разрушенные цепочки целлюлозы и лигнина превращаются в простые сахара, то есть глюкозу, фруктозу.
Дубовая щепа для настаивания
Жареный дубовый профиль для аккуратного настаивания напитков.
Подходит для домашних настоек, выдержки и гастрономических экспериментов.
Подбираем фракцию, фасовку и объём партии под задачу — от розничной полки до регулярных поставок в HoReCa. Перед отгрузкой согласуем детали заказа, документы и логистику.